Ce blended Malt exceptionnel est composé de single malts provenant des Highlands (43,3 %), du Speyside (17,4 %), et de l'île d'Islay (39,3 %). Ce mélange unique réunit des whiskies âgés de 17 à 26 ans. D'une grande finesse, sa palette aromatique et gustative se révèle délicatement tourbée, herbacée et noblement épicée avec des notes distinctives de café et de camphre. 

La version "Ethereal" a été élaborée par James Saxon en collaboration avec John Glaser, fondateur de Compass Box, une société indépendante fondée en 2000 et spécialisée dans l'assemblage de whiskies de grandes maisons.   


Notes de dégustation :   

Robe : Or vif 

Nez : Fin et superbement équilibré. Le premier nez est très attrayant avec des notes gourmandes de tarte au citron et de crème anglaise, accompagnées de touches remarquablement fruitées de citrons jaune et vert, d'amande verte, de poire Williams et de pomme Golden. Lorsqu'il est exposé à l'air, des épices nobles comme la cardamome, le clou de girofle et le gingembre enrichissent le bouquet olfactif. La palette aromatique s'élargit ensuite pour inclure du chocolat noir, des citrons confits et de la vanille, tout en mettant en scène une tourbe complexe aux nuances fumées, médicinales et camphrées. 

Bouche : Élégante et pleine de vivacité. La saveur finale du whisky est longue et élégante, débutant sur une texture crémeuse de lait d'amande et des notes herbacées de tabac, complétées par des touches torréfiées de café et des nuances miellées d'acacia, avec une légère note camphrée.  

Avec le temps, le profil se complexifie avec des arômes de citrons confits, de figues fraîches et de fleurs des champs comme le pissenlit. La rétro-olfaction est maltée avec des notes animales de bacon et des épices telles que la badiane et la cardamome. La tourbe évolue vers un caractère doucement chocolaté. Le verre vide révèle des arômes minéraux de schiste, une pointe goudronnée et des effluves capiteux de concrète d'iris.  

Notre conseil de dégustation :   

Pour apprécier pleinement les arômes de ce whisky, nous vous conseillons de l'ouvrir avec une pointe d'eau et de le déguster entre 18°C et 20°C dans un verre tulipe. Ce whisky se marie parfaitement avec un fromage doux, un plateau de fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques, afin de préserver et sublimer la riche palette aromatique de ce blended malt.  

Caractéristiques :   

Contenance : 70 cl
Degré : 49°
Type : Blended Malt (assemblage de plusieurs single malts)
Distillerie : La Maison du Whisky
Pays : Écosse
Région : Highlands, Speyside, l'île d'Islay
Gamme : Compass Box limited edition 
Âge : Assemblage de whiskies âgés de 17 à 26 ans.
Vieillissement : Bourbon
Tourbe : Peu tourbé 

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