La barrette est le produit idéal pour les amateurs de l'association traditionnelle du chocolat noir et de la pâte de noisette, et du jeu de contrastes de textures, rendus particulièrement intéressants par le croquant des noisettes grillées. La noisette du Piémont I.G.P. c'est en fait le protagoniste de ce produit, à la fois entier (pour plus de 15% du pain) et en crème (au moins 33%) associé à 56% de chocolat noir. Il est conseillé de le déguster en le découpant en tranches et de le combiner à un vin sec qui atténue les notes de beurre. Détail