Le piment d'Espelette en poudre est une Appellation d'Origine Protégée (AOP) cultivée au Pays Basque. Faisant partie intégrante de la culture et de la gastronomie basque, il est une des fiertés de cette belle région que les Grands Chefs se sont appropriée avec passion. Car le piment d'Espelette a d'abord une belle couleur rouge-orangée très dense et décorative, et un goût très fruité caractéristique. Son piquant médian sur l'échelle de Scoville le destine à tous types de préparations en remplacement du poivre : viandes, poissons, légumes. Détail