Vieilli plusieurs années en fûts de bourbon de chêne américain.
Il bénéficie ensuite de 18 mois de finition dans 4 différents types de fûts de xérès : Fino, Pedro Ximenez, Cream et Palo Cortado. 

AU NEZ: Intense, raisin mûrs 

EN BOUCHE : Riche, prunes, figues mûres 

LE FINAL : Très longue, cacao, Vanille 

Contenance : 70cl.
Degré: 45°.