Son goût est profond, long, rond en bouche et très riche en umami. 

Cette sauce soja ravira les fins connaisseurs. Elle peut s'utiliser pour toutes sortes de préparations - souvent à la place du sel - mais on privilégiera un usage en touche finale (sushi, sashimi, sauces de salade) plutôt qu'en cuisson pour un produit de cette qualité. 

Ingrédients : Soja, blé, sel 

A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.