Ce curry pimenté est parfait pour les adeptes de viandes, plus intense et plus "chaud" car riche en piment il est également composé de paprika, cumin, coriandre, poivre noir, fenouil .. 

En Inde et en Asie, la pâte de curry fait partie intégrante de la recette. Les épices sont tout d'abbord torréfiées, puis réduites en poudre à l'aide d'un mortier et d'un pilon, avant d'être ajoutées à un corps gras (huile de sésame ou de cacahuète, huile de ghee en Inde ou huile de coco en Thaïlande) et généreusement agrémentées de condiments frais aromatiques (gousses d'ail écrasées, gingembre râpé, coriandre ou persil ciselés, citronnelle en lamelle ..). La pâte obtenue est alors ajoutée au plat mijoté. 

Poids net : 60gr      






Paprika, curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, piment de Cayenne, gingembre, cannelle, cardamome, clou de girofle.