Avec le foie gras, le plus important, c'est l'assaisonnement ! Un mélange sur-mesure à saupoudrer sur vos toasts ou à utiliser dans la préparation de votre terrine. 

Si le foie gras peut se consommer de diverses façons, le plus important, c'est l'assaisonnement ! Ce mélange sur-mesure et subtil se saupoudre directement sur vos toasts ou s'utilise dans la préparation de votre terrine. 

Sur un foie gras dénervé : ajoutez 2 cuillères à café de mélange. Arrosez de cognac. Enroulez dans un film étirable et placez au frais 3h, puis une heure à température ambiante. Placez ensuite les morceaux dans un plat. Enfournez au four (110°C). Surveillez toutes les 5 min. Quand le foie commence à fondre, sortez les morceaux et placez-les dans une terrine. Laissez reposer au frais 4 à 8 jours.. puis dégustez ! 

S'utilise aussi en une pincée sur un foie gras nature ou sur une aiguillette de canard. 

Ingrédients : Sucre roux, fleur de sel, poivre noir, piment de Jamaïque, baie rose. 

Poids net : 60g