La cardamome fait partie du folklore culinaire depuis des siècles. La simple évocation de son nom évoque les voyages et son utilisation par différents peuples du monde.  

Au Proche et Moyen Orient, on l'utilise mélangée à un clou de girofle finement moulu.
En Inde et au Pakistan, c'est le thé que l'on parfume de cette graine, avec un savant mélange de gingembre, clous de girofle et saupoudrée d'une pincée de cannelle en poudre.  

Vous rêvez de traditions scandinaves ? Parsemez alors vos viandes hachées, saucisses, pains ou encore vins chauds de cette fine poudre parfumée.
La cardamome se marie également très bien avec des viandes telles que le mouton ou l'agneau mais également les desserts et autres mets sucrés. 

Poids net : 20g