Les graines de carvi ressemblent beaucoup au cumin, d'où leur surnom : "cousin du cumin". Leur odeur est proche de l'anis. Elles s'utilisent dans les currys, en décoration sur vos pains maison, ou dans une soupe de carotte. 

Le carvi est une épice très populaire en Inde où on le trouve dans le curry, les lentilles, le riz .. 

Vous pouvez également l'utiliser à la manière du cumin, en décoration sur les pains, le gouda ou le livarot. Il saura également relever vos soupes de carottes, poulet grillé ou même votre choucroute. 

On le surnomme « Cumin Romain » car il était très apprécié des Romains qui le diffusèrent dans tout l'empire.