Belle Amazone, la fève tonka diffuse son parfum chaud et gourmand entre vanille et caramel. Râpée ou infusée, elle prodigue chaleur à vos desserts, poissons, légumes, crustacés et viandes blanches. 

Ses arômes d'amande douce de vanille, de caramel, de café pour certains ou de tabac" Amsterdamer" cher à nos grands-pères pour d'autres, sont d'une finesse incroyable. Son goût est chaud et gourmand avec une légère amertume proche du cacao. 

Au brésil, la fève Tonka aussi appelée « cumaru » est utilisée pour ses vertus médicinales sur les bronches et les poumons par application locale ou par ingestion. 

Ingrédient : fèves de tonka