La spécialité Lyonnaise, devenue au fil des temps spécialité nationale Le Coussin de Lyon´ est composé d´une mousse de chocolat délicatement parfumée au curacao sertie dans une pate d´amande pailleté de candi. Le ´ Coussin de Lyon´ est classé au Patrimoine National de la Confiserie. L´histoire du ´Coussin de Lyon´ est née d´une lointaine tradition lyonnaise. En l´an 1643, une terrible épidémie ravageait la cité et pour la combattre les échevins lyonnais firent le voeu de se rendre en procession sur la colline de Fourviére où l´on allait déja prier la Vierge, et de remettre un cierge de sept livres de cire et un écu d´or sur son coussin de soie. Chaque année depuis lors les Magistrats de Lyon renouvellent le voeu des échevins en se rendant à Fourviére tandis que retentissent les trois coups de canon annonçant que le voeu a été respecté. C´est ce coussin qui a inspiré la création du ´Coussin de Lyon´ par certains ´Soyeux´ et Voisin, Maitre Chocolatier. Vite connu dans la ville, il fit peu à peu la conquête de la France et aujourd´hui il n´est pas rare de le rencontrer dans le monde entier lors des manifestations de prestige.  

Ingrédients : Sucre, amande, cacao, lait, sirop de glucose, alccol : curaçao. Colorants : E101, E131, conservateur : E202.  

Poids net : 250g