Le raz el hanout est un mélange d'épices traditionnel du Maroc, indispensable dans les tajines ou couscous. Ses saveurs piquantes, chaudes et envoûtantes s'accorderont à merveille avec des plats occidentaux.  

Raz el Hanout signifie « le chef de la boutique », car seule une personne hautement qualifiée pouvait composer dans les règles de l'art ce mélange complexe. C'est une préparation issue des villes « hadarias » (Fès, Rabat, etc) dont l'élégance, le raffinement, l'art de vivre et la gastronomie rayonnent encore depuis plus de 1 200 ans. 

Le raz el hanout (ou ras el hanout) est un mélange d'épices traditionnel du Maroc, indispensable dans les tajines, les couscous, les pastillas mais il s'utilise aussi très facilement dans la cuisine occidentale. 

Le Raz El Hanout peut contenir jusqu'à 30 ingrédients, selon le goût et l'inspiration de l'épicier qui la prépare. Certains aliments sont toutefois incontournables comme le cumin, le poivre de cubèbe, le gingembre, la muscade, le curcuma, la cannelle, le fenugrec et l'anis vert.
Une saveur piquante, chaude, salée et sucrée, suave et envoûtante, aux notes complexes et harmonieuses. 

Ingrédients : Curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome verte, piment de Jamaïque, sucre roux, paprika, noix de muscade, pétales de rose. 

Poids net : 60g