Liqueur à base de grappa proche du Limoncello, l'Acqua di Cedro diffère de son cousin : élaborée avec du cédrat (et non du citron), elle est incolore et limpide alors que le Limoncello est jaune et trouble. Elle est souvent considérée comme une version plus élaborée, plus riche et plus longue par sa finale plutôt sèche. En effet, le cédrat possède un jus plus acidulé que le citron. Généralement servie très fraîche ou sur glace, on peut aussi la mélanger dans un verre old-fashioned avec de la glace et un volume équivalent de Grappa Bianca ou Riserva : on obtient ainsi un Lemon Lift.