Recette traditionnelle de piments séchés et fumés, graines de coriandre toastées et sel pour viandes rouges, salades de thon et guacamoles. 

Piments séchés, coriandre et sel constituent cette recette traditionnelle des indiens Mapuche, redoutables guerriers qui sont connus pour leur résistance féroce face aux envahisseurs. Ils ont repoussé les assauts des Incas qui voulaient coloniser leurs terres et tenu en échec les conquistadors pendant plusieurs siècles. 

Recette de guacamole au mélange Mapuche : Dans un mixeur, mettre: 2 avocats, 1 boîte de fromage Saint Môret, 2 échalotes, le jus d'un citron pressé, 1 c. à café de mélange des indiens Mapuche..Et comme le piment d'Espelette, à mettre partout, tout le temps ! 

Ingrédients : Piments, graines de coriandre, sel