Les tagliatelle artisanales RUSTICHELLA sont des pâtes larges aux oeufs, produites dans la région des ABRUZZES (près de Rome 

Le nom de tagliatelle vient de tagliare (couper) car elles s´obtiennent en pétrissant de longues feuilles de pâte que l´on coupe finement en un long ruban de 7 mm de largeur et sont rassemblées en nid. 

Ingrédients : Semoule de blé dur, oeufs entiers 31.7%.
Soit 7 oeufs frais au kg. 

Temps de cuisson 5 à 7 minutes. 

Passage en filière en bronze.
Sèchage lent à basse température. 

Matières premières sélectionnées, filières en bronze, séchage lent à basse température, pour une grande qualité.
Gourmandise de la pâte aux oeufs qui double de volume à la cuisson.
Format large qui se gorge de sauce.  

Poids net : 250g